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이자카야나 일본 면세점에 가면 가장 많이 보이는 술, 바로 '닷사이(Dassai)'입니다.
그런데 병 모양은 똑같은데 숫자에 따라 가격이 2배, 3배 차이가 납니다.
"숫자가 높을수록 좋은 걸까요? 낮을수록 비싼 걸까요?"
오늘 이 글 하나로 사케 등급 논란을 종결해 드립니다. 선물용으로 고민 중이라면 딱 3분만 투자하세요.
💡 1초 요약
숫자는 '쌀을 깎고 남은 비율'을 뜻합니다.
숫자가 작을수록 쌀을 많이 깎아내어 더 비싸고, 더 향긋하고, 더 부드럽습니다.
1. 숫자의 의미: 정미율(Seimai-buai)
사케 라벨의 숫자(23, 39, 45)는 쌀의 겉면을 깎아내고 남은 속살의 비율, 즉 정미율입니다.
- 45: 쌀의 55%를 깎아내고 45%만 남김
- 39: 쌀의 61%를 깎아내고 39%만 남김
- 23: 쌀의 77%를 깎아내고 23%만 남김 (최고급)
* 쌀을 많이 깎을수록 잡미가 사라지고 과일 향이 풍부해지지만, 원료가 많이 들어가니 가격이 비싸집니다.
2. 라인업별 맛과 추천 대상
🍶 닷사이 45 (입문용/가성비)
가장 대중적인 라인입니다. 예전엔 '닷사이 50'이었으나 기술이 발전해 '45'로 업그레이드되었습니다.
맛: 적당한 과일 향과 쌀의 감칠맛이 조화롭습니다. 식사와 함께 반주로 곁들이기 가장 좋습니다.
추천: 사케 입문자, 집에서 편하게 마실 데일리 사케
🍶 닷사이 39 (밸런스 킹)
가성비와 고급스러움 사이의 완벽한 줄타기. 개인적으로 가장 추천하는 라인입니다.
맛: 45보다 훨씬 부드럽고, 23 못지않은 화려한 향을 가졌습니다. 목 넘김이 예술입니다.
추천: 친구들과의 모임, 맛있는 안주가 있을 때
🍶 닷사이 23 (선물용 끝판왕)
"쌀을 23%만 남기고 다 깎았다니..." 극한의 정성이 들어간 최고급 라인입니다.
맛: 멜론, 복숭아 같은 짙은 과실 향이 폭발합니다. 잡미가 전혀 없어 물처럼 넘어갑니다.
추천: 부모님 선물, 명절 선물, 면세점 필수 구매템
📊 한눈에 보는 비교표
| 종류 | 정미율 | 특징 |
|---|---|---|
| 닷사이 45 | 45% | 가성비, 반주용 |
| 닷사이 39 | 39% | 밸런스, 모임용 |
| 닷사이 23 | 23% | 최고급, 선물용 |
이제 이자카야 메뉴판을 보고 당황하지 마세요!
여러분의 '최애' 닷사이는 무엇인가요? 댓글로 알려주세요. 🥂
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